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Kit Premium para método Café V60 - Aumente a régua do seu momento de café em família!
Sensacional Kit Premium para realização do método mais premiado para café filtrado superior.
Com este Kit você consegue extrair o melhor café filtrado da sua vida!
Mas afinal, o que é o método V60?
Criado pela empresa nipônica Hario em 2005, o porta-filtros lembra o tradicional Melitta. Graças ao design, o que diferencia o V60 são três elementos estruturais:
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As linhas espirais ou veios internos, que respondem pelo espaço entre o filtro de papel e o porta filtro;
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O formato cônico do filtro, que direciona a água para o centro;
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Um único buraco grande no meio do porta-filtro.
Essas ranhuras (veios) do suporte V60 fazem com que o líquido escorra de maneira uniforme em direção ao copo. Este elemento também garante a distância do líquido ao papel do filtro, o que diminui o tempo de contato do pó com a água e dá espaço para a circulação de ar. Ali, ocorre a “expansão do café” e a liberação de aromas e notas da torra.
Já o orifício de saída circular do porta-filtro impede que a água fique parada no fundo, garantindo a passagem constante do café coado. Juntos, estes elementos promovem uma extração especialmente idealizada para destacar as características dos cafés de qualidade superior. E quem ganha em sabor é o paladar.
O Kit está disponível em 2 configurações:
KIT COM BALANÇA:
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1 Moedor de café manual 40g
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1 chaleira bico de ganso de aço inoxidável 600ml
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1 conjunto filtro de vidro + decanter de vidro para servir café 500ml
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40 filtros de papel V60
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1 balança de café com timer
KIT SEM BALANÇA:
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1 Moedor de café manual 40g
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1 chaleira bico de ganso de aço inoxidável 600ml
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1 conjunto filtro de vidro + decanter de vidro para servir café 500ml
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40 filtros de papel V60
Método V60: dicas importantes
Por que devo usar apenas cafés especiais no Hario V60? Ora, para aproveitar 100% da qualidade oferecida pelo método, criado justamente para ressaltar características do grão como acidez e doçura. Usar um café inferior em um V60 é o mesmo que matar mosca com tiro de canhão. Pior: o método vai evidenciar a péssima qualidade do café, destacando características como amargor e excesso de torra (processo industrial muito comum em marcas comerciais para mascarar defeitos e impurezas do café).
O filtro de papel próprio também é importante, uma vez que o desenho especial, cônico, é responsável por formar um ângulo de 60° que concentra a saída do café num ponto só. Daí o nome do método: V60.
Nunca jogue toda a água sobre o pó de uma vez só. No método V60, a delicadeza no processo de verter a água evita a super extração da bebida, que pode deixar o café com amargor indesejável. Por isso a dica de dispor a água sobre o pó devagar e de maneira uniforme é tão importante; tanto que a criadora do método criou uma chaleira especial para facilitar o processo, a Buono, cujo design permite maior controle na saída de água. A chaleira do nosso Kit tem o mesmo design e caracteristicas dela.
O controle do tempo é uma variável importante neste método. Se a extração for rápida demais, é provável que o café esteja com a moagem muito grossa; e se demorar muito, a moagem pode estar muito fina. No próximo uso do V60, procure usar um timer para precisar o tempo de preparo e teste o resultado. Se não ficar bom, repita os processos respeitando o passo a passo e as dicas desse post. Fique à vontade para contar sua experiência!
